| ALIMENTACIÓN CONSCIENTE |
Seguramente hay varias lectoras que son amantes de la cocina, aunque eso no quiere decir que sean creativas en sus platos.
¿Qué es la creatividad?
La creatividad es la capacidad para generar nuevas ideas o conceptos, o nuevas asociaciones entre ideas y conceptos ya conocidos, que suelen producir soluciones originales y nuevas.
La verdad es que una relaciona creatividad en la cocina, con tiempo disponible, relax, amigos y porqué no, algún vino. Pero acá te quiero plantear que podemos hablar de creatividad simple sin hacer platos gourmet y que esto nos lleve a “COMER VARIADO” que es lo que tratamos de promocionar desde el consultorio.
Yo siempre digo, y lo pienso, que los alimentos naturales como FRUTAS Y VERDURAS son los disparadores de la creatividad y sin grandes recetas cambian totalmente el sabor, la textura y la forma de una comida.
Vamos a comenzar con ejemplos así no decís que te estoy tratando de engañar.
Pensamos en una fruta …. Y tipo “Pare Carrito” pensamos en 3 o más formas diferentes de incorporarlas sin contar que siempre se la puede considerar un alimento rápido ya que las lavas o las pelas dependiendo su tipo y ya están listas para comerlas.
BANANA: en licuado (Con leche, con agua o jugo natural), con gelatina ligth (en un Aspic), cortada con dulce de leche, en un budín (que queda riquisimo).
NARANAJA: en jugo natural (como cualquier citrico) o en naranjadas (jugo de 1 o mas naranjas diluido en agua), también podes incorporar su jugo en preparaciones como reemplazo de la leche en masitas, bizcochuelos, etc., llevala en tu bolso para comer en cualquier lugar (sacándole la tapita, ideal para sacarle el jugo y comer en una caminata, excursión o campamento). También se usa su jugo en preparaciones saladas para marinar pollo o hacer una salsa.
MANZANA: en compota (sola o con otras frutas, con cascara o peladas un poco de agua para cubrir y saborizas con ralladura de limón, esencia de vainilla, canela o lo que más te guste), asada al horno (las lavas, las colocas en una fuente con un poco de agua y también con lo que quieras saborizar, le sacás el cabito y le agregás azúcar preferentemente orgánica o mascabo y mejor aún edulcorante, apto para cocción y al horno) ideal para acompañarla con yogur natural como reemplazo de crema o helado. La manzana queda espectacular en budines, panqueques y tortas caseras, también rayada y mezclada con otras frutas para bebes que inician su alimentación.
Así podríamos continuar con todo un listado. Te dejo este disparador de ideas para que empieces a pensar la versatilidad de los alimentos naturales.
Antes que se te pasen las frutas en la frutera, corta la fruta que tengas en casa y hace una ensalada de frutas. ¡Esto nunca falla!
Y ahora hacemos lo mismo con las verduras. Primera premisa, nunca comprar las mismas verduras. Tenemos la costumbre de comprar siempre los mismos alimentos, salgamos de la tan nombrada zona de confort y busquemos siempre verduras de estación (son mas frescas, se producen mas cerca por lo tanto podemos evitar su estacionamiento en cámaras y siempre son mas económicas). Comprá siempre algo distinto.
ZAPALLITO: ¿A quién le gusta el zapallito hervido? (creo q solo lo comí en el hospital jaja), pero podemos pensar en una tarta de zapallitos, un revuelto o tortilla (esto depende de los ingredientes que tengas en casa), ya con más dedicación en un zapallito relleno. (Lavalos, cortalos por la mitad y le das un hervor, de ahí los acomodas boca abajo en una fuente para que larguen toda el agua, para rellenarlos puede ser su propia pulpa con cebolla, puerro, pimiento salteados, mezclado con huevo y queso, eso mismo agregándole carne molida o soja texturizada o algún cereal como arroz integral o yamani, mijo o quinoa o alguna legumbre, y luego gratinados al horno).
ZANAHORIA: en bastoncitos para una picada (para untar hummus, quesos blancos saborizados, etc.), rallada en ensalada (con remolacha, y choclo y ni te digo con un poquito de mayonesa casera!), hervida en cubos en ensalada rusa (con papa y arvejas), en budín de zanahoria (esto es un poco mas elaborado pero queda espectacular).
TOMATE: un tomate partido por la mitad con orégano y aceite de oliva siempre nos salva! En salsa para esta podes licuar el tomate entero (sin cabo) o los podes pelar (colocándolos en agua hirviendo unos 15 minutos se les rompe la piel) o enteros los metes en una fuente en el horno hasta que se doren y después quedan re fáciles para pelar y super concentrado su sabor, los licuas o pelados con un pelapapa, los cortas en gajos y los ponés con un poquito de aceite de oliva en un wok y espolvoreado con azúcar lo dejas al máximo sin remover, luego con un pisa papa hacés el puré. Cualquiera de estas posibilidades las podes utilizar en salsas, guisos y cazuelas, para hacer a la napolitana o pizas. El tomate también queda riquísimo en salmorejo una receta española super fácil y fresca o gazpacho, también en sopas calientes.
Lo que quiero que pensemos es que no estigmaticemos la creatividad en la cocina con un plato gourmet. Por lo tanto:
Compra siempre alimentos diferentes para comer una amplia variedad de ellos.
Y consumilos siempre de otra forma, en otra receta o con otro tipo de cocción. Hoy con el celular en la mano y Google es muy fácil buscar ideas.
También usar la creatividad para combinarlo siempre con diferentes alimentos en diferentes combinaciones.
Todas somos creativas y todas tenemos la capacidad de crear. Lo importante es podernos conectar con nuestra niña creativa interior y disfrutar del proceso.
Por Macarena Mulqui
Lic. en Nutrición. Creadora de Bio Jujuy.
| Desarrollo personal |
¿Qué es la CREATIVIDAD? Dice el Diccionario de la RAE: “Capacidad o facilidad para inventar o crear”.
Después de trabajarlo profundamente puedo decirte tres cosas que siento sobre esa definición:
1) No es algo exclusivamente artístico o científico como muchas personas creen.
2) Esa “capacidad” o “facilidad” se activa, se entrena, se desarrolla.
3) Lo que “Inventás” o “Creás” tal vez no lo hagas vos o no sea tan tuyo, sino que puede venir de “algún otro lugar”.
Tomo la definición de Diccionario RAE porque es ese compendio de palabras con su significado en el que nos adiestraron, pero no tiene porqué ser una verdad absoluta.
Hace unos años Juegos Multiverso me pidió que crease un “juego sobre creatividad”. Tal vez pensaron que tenía la experiencia artística para hacerlo porque escribía obras de teatro, producía shows, componía canciones, cantaba y actuaba. Les dije que sí sin saber bien qué es lo que tenía que hacer, y puse manos a la obra.
Me llevó meses crear el contenido de ese “juego”, pero lo que descubrí me cambió la vida.
La Creatividad no es algo de afuera, que alguien pueda darte, pero tampoco es es un “don” con el que “algunas personas nacen (como puede ser la innata facilidad de cantar, bailar, dibujar, etc. )
La Creatividad es una Energía que te conecta con “eso que viniste a hacer en ésta Vida”. Viniste a éste mundo PARA algo. Y la creatividad tiene que ver con ese mensaje que tenés que contar. Y, en el momento que sabés cuál es tu mensaje, es que se activa esa “capacidad o facilidad” de la que habla la RAE.
Entonces, no tiene que ver con lo la aptitud con la que ya venís, sino más bien con tu capacidad para conectar esa aptitud con tu mensaje, tu Camino, tu Misión.
Es una Energía que se activa en todos los ámbitos de la vida: tu capacidad organizativa cotidiana familiar, tu poder para influenciar y potenciar a las personas, tu don de mover las piezas de ajedrez para que tu empresa crezca, tu ingenio para organizar un viaje, tu entusiasmo para crear una receta de cocina nueva… no importa por donde se canalice esa Energía, lo único importante es que logre fluir.
Para crear FOCUS (este “juego de creatividad” para Multiverso) me propuse comenzar a despertarme más temprano (al principio me costó muchísimo!) y a ponerme consignas diarias para hacer en ese horario de la madrugada. Necesitaba buscar esas excusas que me trajesen “de vuelta a mi” y me inspirasen para sentarme a crear.
Fueron pasando las semanas, y me daba cuenta de que cada día me sentía mejor, estaba más en equilibrio, en armonía, de mejor humor, más energizada… a pesar de madrugar!
Se había potenciado mi necesidad de comer más sano y hasta unas profundas ganas genuinas de hacer actividad física todos los días.
Comencé a crear proyectos nuevos, canciones muy lindas, a organizarme de otra manera mucho más armónica, no reaccionaba cuando me sentía atacada, cocinaba riquísimo… y, a pesar de ser una explosión de creatividad en todos los otros aspectos de mi vida, aún no lograba “crear” ese juego.
El día 21 de esa rutina tuve un “ahá moment”, esos momentos reveladores que te quitan el velo de los ojos: descubrí que el “juego” que estaba buscando crear era en realidad eso que venía haciendo todos los días: eran esas consignas diarias que me había estado creando las que me estaban potenciando. Me estaban preparando.
Simplemente había estado generando el espacio/tiempo para conectar con mi misión, mi mensaje. Y comencé a sistematizarlas. Así nació FOCUS, como una cajita de tarjetas con consignas para 40 días con el objetivo de potenciar la Energía Creativa.
Entonces, ¿qué es la creatividad? Es tu mensaje, tu misión manifestada.
Y lo único que podés hacer en realidad es limpiar ese CANAL que te conecta con la Fuente para que ese mensaje fluya con “facilidad” (como dice la RAE).
¿De qué hay que limpiar el Canal? Principalmente de la autocrítica, la rutina desgastante de actividades/personas/comidas que te quitan energía.
¿Cómo se hace eso? Creando esos momentos DIARIOS de Crecimiento Personal, con pequeñas rutinas que te enriquezcan y conecten con tu propósito (si no lo sabés, vas a ver que trabajando en ese tiempo para vos vas a descubrirlo). Esas rutinas pueden ser de introspección, limpieza (emocional y física), lectura, aprendizaje… cualquier actividad que saque esa mejor versión tuya y te potencie. En fin: esas cosas que te hacen “sentir bien”.
Todo lo que necesitás manifestar, ya está “ahí” esperando que activés esa Energía Creativa para brindarla al mundo.
Sos un CANAL, y tal vez una/un mensajera/o que solo tiene que contar ese mensaje.
Confiá, que cuando logrés alinearte con esa Energía va a fluir esa “genial creación” sin ningún esfuerzo.
Viniste a ser feliz, no te distraigas!
por Valen Moisés
Cantante, compositora y health coach. Creadora de "Soy Vibra".
| EDITORIAL |
En abril elegimos como tema transversal a nuestras notas y columnas, la CREATIVIDAD. ¡Qué concepto que me encanta! Suena casi mágico ¿no? Desde el misterio y la creación de la vida misma (todas las especies damos a luz nuevas vidas), hasta las creaciones propias de la humanidad. Crear es como hacer magia: pensemos en el primer ser humano de la prehistoria que descubrió que podía prender fuego frotando piedras, o aquella persona que se le ocurrió fabricar una rueda para transportarse más rápido. Y si nos venimos más acá, el desarrollo que supuso la energía eléctrica y que derivó en la luz artificial. ¡El primer avión! La humanidad pudo despegar de la tierra y volar… ¡suena a ciencia ficción! La radio, el cine, la televisión y la gran revolución que significó internet.
Sí, realmente somos una especie destinada a crear. Pero no hay que ser Leonardo Da Vinci, Benjamin Franklin o Steve Jobs para ser innovadoras. Es cierto que ellos revolucionaron y marcaron rumbos en la historia de la humanidad, pero nosotras, con pequeñas nuevas ideas, vamos moldeando y transformando nuestro mundo personal, vamos escribiendo la historia de nuestra vida.
Crear es inherente a las personas. Literalmente significa “producir algo nuevo” y yo le agrego con información existente. Es decir, todas las nuevas ideas se construyen en base a datos ya disponibles, y se los modifica, se les agrega algo nuevo, se prueba, se avanza, se retrocede, hasta que llegamos al producto deseado: único y original, que seguramente luego será retomado por alguien más para seguir modificándolo hasta convertirlo en otra cosa. La creatividad es como un espiral infinito que se construye individual y colectivamente.
Y la creatividad surge en cada momento de nuestra vida, aunque no seamos conscientes. Pensemos por ejemplo en una receta de una tarta de manzana heredada de nuestra abuela. Capaz que un día nos quedamos sin manzana, y probamos con peras, y le agregamos miel en vez de azúcar y creamos otro postre increíblemente rico. ¡Y nos sentimos felices con ese toque personal que surgió de nosotras mismas!
Creamos cuando decoramos nuestra casa y elegimos con amor los objetos que dispondremos sobre nuestros muebles, o el lugar donde ubicaremos nuestras plantas. Creamos cuando combinamos nuestra ropa y nos animamos a un accesorio nuevo y personal. Creamos cuando inventamos juegos con nuestros hijos o les contamos cuentos “sacados de la galera” para que se duerman a la noche. Y por supuesto creamos cuando dibujamos, escribimos y cuando cantamos.
Somos por naturaleza, seres creativos. Crear es buscar alternativas y no conformarnos con aquello que se nos presenta como establecido. Crear supone enfrentar la realidad, desafiarla, modificarla y mejorarla. A veces creamos por necesidad, otras, solo para experimentar la belleza. Pero no podemos dejar de hacerlo. Crear es la manifestación más pura de la pulsión de vida y es lo que nos aleja un poco de la muerte.
por Raquel Abraham
Periodista y comunicadora.
"Amo contar historias inspiradoras".